-
Legfrisebb hírek
-
- Keresés
A burgonyagumó fizikai sérülésének csökkentése
A burgonya fizikai sérülése súlyos probléma a burgonyaiparon belül, és a vásárlói panaszok, valamint az iparág kedvezőtlenebb jövedelmezőségének leggyakoribb oka.
A növény betakarítását megelőző megfelelő tápanyagellátása a minimumra csökkentheti a fizikai sérülések előfordulásának kockázatát.
A kálium, a kalcium, a magnézium és a bór mind hatással van a burgonyagumó fizikai sérülésének csökkentésére.
Tápelemek és a burgonya fizikai sérülése
Kálium
A kálium hatással van a fizikai sérülésére: a magasabb káliumszint csökkentheti a burgonyagumó felszíni sérülésének szintjét.
Ez az angliai kísérlet a káliumtartalom és a burgonyagumó felszíni sérülése közti kapcsolatot szemlélteti több burgonyafajta tekintetében.
Kalcium
A gumó magas kalciumtartalma is csökkenti a betakarítás és az azt követő szállítás során történő zúzódásos sérülések kockázatát. Az egyes fajták különböznek a kalciumfelvétel mértékében, ugyanakkor, ha kalcium-nitrátot használunk ammónium-nitrát helyett, akkor lecsökkenthetjük a felszíni sérülések kockázatát, s néhány fajta estén a sérülések előfordulása a felére csökkenthető.
Ez az egyesült államokbeli kísérlet azt mutatja, hogy a kalcium-nitrát az ammónium-nitráttal szemben magasabb kalciumszintet eredményezett a gumókban több fajta esetén is.
Bór
A bór segít a kalcium stabilizálódásában a sejtfalakban, valamint hatással van a kalcium felszívódására, ezért fontos a kiegyensúlyozott tápanyag-ellátás, hogy a kalcium alkalmazásának előnyei maximálisak legyenek.
Ez a vizsgálat bemutatja, hogyan befolyásolja a bór a gumó kalciumt tartalmát és a fizikai sérülések előfordulását.
A burgonya fizikai sérülését befolyásoló egyéb növényvédelmi eljárások
A termelők a következők révén befolyásolhatják a gumó minőségét:
- A megfelelő fajta kiválasztása a szárazanyag-tartalom igénynek megfelelően
- Megfelelő állapotban történő betakarítás a fizikai sérülések elkerülése érdekében
- Nagy körültekintés a betakarítás során és osztályozás a fizikai károsodás és az ütődés csökkentése érdekében
- Megfelelően ütemezik az öntözést a legjobb minőség érdekében
- A hőmérséklet és a páratartalom szabályozása tárolás közben
A Yara által javasolt termékek burgonya termesztésekor
Még több a burgonya minőségéről:
A burgonyagumó szárazanyag-tartalmának befolyásolása
A szárazanyag-tartalom fontos mind az étkezési, mind pedig az ipari burgonya esetén. A 18-20%-ot meghaladó szárazanyag-tartalommal rendelkező gumók sokkal érzékenyebbek a fizikai sérülésekre, s sokkal könnyebben szétesnek főzés közben.
A burgonya keményítőtartalmának befolyásolása
A burgonya a keményítő egyik legfontosabb forrása világszerte. Az Európai Unió országaiban a fajtakínálat igen fontos, és a 13%-nál magasabb keményítőtartalmú burgonyára van igény. Minél nagyobb a keményítőtartalom, annál kevesebb a hulladék.
A burgonya belső foltosságának csökkentése
A belső vasfoltosság vagy más néven rozsdafoltosság egy olyan belső fiziológiai hiba, aminek eredményeként apró barna foltok jelennek meg a burgonyagumóban az elhalt sejtek miatt.
A burgonyahéj minőségének javítása
A burgonya héjának minősége egyre fontosabbá válik, mivel a fogyasztók a tiszta, egészséges héjú burgonyát keresik, különösen akkor, ha előre csomagolt vagy lédig kiszerelésű burgonyát vásárolnak.
A burgonyagumó elszíneződésének csökkentése
A burgonyagumó elszíneződése, illetve belső szürkülése vagy barnulása a felelős a betakarítás után jelentkező jelentős veszteségekért.
